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本文摘要：1张图片“它是岗位级的炒年糕秘方，我想要了好长时间才把它公布给大伙儿，最先我要讲到的是，炒年糕无须韩国辣白菜，用的是包心菜或橄榄菜或包心菜，缘故一，酸菜太贵了，二，白菜水分含量过度多了，煮好，不容易进水看起来过软，不喜欢，包心菜不容易汲取辣酱的香清甜味，有咬合劲更为喜欢又便宜。
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1张图片“它是岗位级的炒年糕秘方，我想要了好长时间才把它公布给大伙儿，最先我要讲到的是，炒年糕无须韩国辣白菜，用的是包心菜或橄榄菜或包心菜，缘故一，酸菜太贵了，二，白菜水分含量过度多了，煮好，不容易进水看起来过软，不喜欢，包心菜不容易汲取辣酱的香清甜味，有咬合劲更为喜欢又便宜。看起来像酸菜，其实不是。对于特生鸡蛋，特鱼饼这些无关痛痒，你反感就行。
” 食物清单主要材料绿豆糕350g包心菜150g蒜黄1~2根白芝麻2大匙香油2大匙酱汁辣酱2大匙細辣椒面2大匙生抽1大匙韓式麦牙糖1大匙中辣口感油炸加工工艺十分钟用时比较简单可玩度炒年糕的做法流程一年糕冷水在温开水，大概一小时，剥掉，在开水中汆燙至软。2再一次冷水在冷水中，减温，控干水份能用。3包心菜拿手粉碎，清洗控干水分能用4蒜黄排水管道清洗，托4cm长，芝麻1大匙能用5辣酱，辣椒面，生抽，麦牙糖一起调料能用6不沾锅里加两大尺香油点文火，均值锅冷放进调准的酱汁，逐渐蒸炒至大锅逆热加100cc水(或丁香鱼裙带菜大骨汤)7放进包心菜蒸油炸一会儿，再作放进绿豆糕蒸油炸8再作放进白芝麻蒜黄蒸油炸。
9盛到备好的盘子里，马利亚上芝麻就可以上菜了。小技巧用柴鱼大骨汤或丁香鱼裙带菜大骨汤，这最烂的了，那样除开朝天椒的香味外，还不容易降低海的味道。
切勿收湿料汁，有料汁才喜欢。香油不耐热，因此 一定要用超低温。
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